Deze week heb ik weer een lekker menu samengesteld voor de gasten van Restaurant 4 @hoteldom;
Als voorgerecht: een steak tartaar van Schots rundvlees met truffelmayonaise,zuurdesemcrouton en gefrituurd kwartelei. Als tussengerecht :Thaise gevogeltebouillon met garnalen,shii take en koreander. Als hoofdgerecht: Tataki van Yellowfin tonijn met udonnoedelen, Oosterse groenten en wasabi-soyadressing. En als dessert: Parfait Montelimar met mangosalsa, boerenyoghurt hangop en krokante kletskop. Allemaal heerlijke zomerse gerechten....nog 2 weken wachten en dan introduceer ik mijn zomerkaart 4 Hotel DOM...Ik kan niet wachten....en jullie?
Geen opmerkingen:
Een reactie posten